Абхазский Мед — дегустация абхазского меда

Конечно, мед по дороге к озеру Рица продают, пожалуй, в более чем 100 точках. Нас завозили на самой большой медовый дворик — государственной пасеки Абхазии — «Медовый двор» (Пасека Медовый двор — Абхазия, Гагрский район, село Бзыбь). В целом, обстановка во дворике понравилась. Гид, который презентовал мед, наконец – то, подтвердил для всех ошибочность мнения, что в природе существует чистый мед какого-то растения.

• Он просто сказал следующие емкие слова: «Одновременно цветут как минимум 2-3 медоноса и приказать пчеле летать на этот цветок и не летать на другой, не получиться. Пчела не лошадь, ее не привяжешь». Как правило, если в меде около 40% какого-то нектара, то так и называют мед – каштановый, акациевый и т.д.
• Второе развеял ошибочное мнение, что по запаху можно определить главного взяткодателя. По запаху определить с какого растения брался мед невозможно, в подтверждение своих слов продемонстрировал на практическом опыте дегустацию меда на группу в количестве более, чем 20 человек.
• Третьим правильным утверждением является то, что хранить мед нужно в прохладном, но не холодном, сухом, темном месте. Поэтому они и продают свою продукцию в глиняных горшках.

В целом, правильно или хотя бы просто заматывайте банки непрозрачной бумагой и ставьте их в темное место. Ниже будут мои соображения по этому поводу.

Еще он утверждал, что чтобы распознать настоящий качественный мед:

1. Первое, достаточно размазать по верхней поверхности ладони каплю меда, через несколько минут ни липкости, ни жирности, ни еще чего-нибудь не должно остаться.
2. Вторым способом, определения качества меда, является определения в его содержании сахара. Со слов работника пасеки, если капнуть мед на газету и поджечь ее, то место с медом из-за низкой температуры горения не будет гореть, а , если в меде есть сахар, то место, на которое капнули мед, будет гореть. Данный метод определения качества меда, нам не демонстрировался. Было предложено выбрать любой способ для подтверждения, большинство из группы выбрали первый. Он и демонстрировался.
3. Ну а то, что мед брался из сот, проверить просто. Берем немного меда на донышко блюдца, сверху наливаем воды на пол сантиметра и раскачиваем воду из стороны в сторону. Если при этом наблюдается типично ячеистая рябь, по рисунку напоминающая соты, то данный мед качали из сот, а не разводили сахар непонятно в чем. У меда существует биологическая память и он восстанавливает свою изначальную структуру.

P.S. По приезду домой проверили данный метод на местном 100% настоящем меде. Действительно, вырисовывается рисунок сот (правда это относится только к достаточно свежему — еще жидкому меду).

Дегустировать мед посчастливилось много, т.к. на каждой экскурсии в программе было посещение пасеки. Между абхазским, краснополянским, кавказким медом особенных отличий не почувствовал. И там, и там есть своеобразный привкус лекарства (напоминает сироп Доктор Мом от кашля). В меде, который собирают на территории среднерусской возвышенности такого нет.

Конечно, местные пчеловоды хвалят свой кавказский, как и в Красной поляне. Возможно, частично они и правы, в том плане, что зима у них длиться 2-3 месяца, а поэтому и количества меда больше, и не нужно вообще пчел зимой подкармливать сахаром. Не знаю насколько это так. Знаю лишь то, что в нашей, центрально-черноземной полосе России, если не кормить пчел зимой сахаром и улей не наберет хотя бы килограмм 25 на зиму, то пчелиная семья не перезимует и погибнет от голода-холода. Поэтому к этому утверждению пока отношусь осторожно.

Но вернемся к презентации меда. Цены очень высокие. Фирменный горшочек в 0,5 кг стоит 1 000 рублей. В нашей зоне, за такую сумму можно купить 3-4 литра качественного меда. В общем, что называется, почувствуй разницу. По вкусу мне нравиться свой, он более натуральный на вкус. Все же доктор Мом в меде для меня, как-то слишком экзотично. Кушали блины с медом, вкусно (на территории пасеки жарят при покупателях блины и подают с медом). Но каждый день такое кушать ,как-то не хочется.

На территории Абхазии мед позиционируется как лекарство, как и все продукты пчеловодства. В общем, правильный подход учитывая цену… Каждый день такие горшочки покупать не будешь. А в нашей полосе мед кушают как лакомство, заменяют им сахар в чае, поэтому и покупают трех литровыми банками.

Отметим, что все кто покупали мед, без проблем провезли его через границу на ККП Пселл РФ-Абхазия. Хотя на информационном стенде ККП для информации выезжающим и въезжающим, мед входит в перечень продуктов запрещенных к ввозу на территорию России. А вот вино в этот перечень не входит. Но и то, и другое совершенно спокойно все провозили.

Даже, если не покупать мед в Абхазии, посещение пасеки понравилось. Узнали много интересной и познавательной информации о пчеловодстве, при этом, в большинстве случаев вполне достоверного и содержательного содержания. В общем достойно все поставлено, и достойные пчеловоды там работают. Респект Вам ребята.

Плюс здесь же можно откушать в кафе блинов за 100 рублей (6 штук) с медом. Очень вкусно!

Пасека Медовый двор — Абхазия, Гагрский район, село Бзыбь на карте: